การนำทางไปยังพรมแดนเยือกแข็ง: คำแนะนำในการเลือกระหว่างตู้แช่แข็งแบบเกลียวและแบบอุโมงค์

ตู้แช่แข็ง IQF มีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ ที่ใช้ในกระบวนการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหารแบบด่วนทีละรายการ:ตู้แช่แข็งแบบเกลียวและตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ตู้แช่แข็งทั้งสองประเภทใช้การเคลื่อนที่อย่างต่อเนื่องของผลิตภัณฑ์ผ่านช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ตู้แช่เกลียว— ตู้แช่แข็งแบบหมุนวนสามารถเป็นได้ทั้งแบบกลไกหรือแบบแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่จะแช่แข็งจะถูกเคลื่อนย้ายบนสายพานลำเลียงแบบเกลียวภายในตู้แช่แข็งที่มีฉนวนหุ้ม
ตู้แช่อุโมงค์—ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์สามารถเป็นแบบกลไกหรือแบบแช่แข็งก็ได้ผลิตภัณฑ์ที่จะแช่แข็งจะถูกเคลื่อนย้ายบนสายพานลำเลียงเชิงเส้นผ่านอุโมงค์แช่แข็งที่หุ้มฉนวน

วิธีการแช่แข็งด้วยความเย็นมักจะถูกกว่าในตอนเริ่มต้น แต่มีค่าใช้จ่ายในการดำเนินการในระยะยาวที่สูงกว่าเนื่องจากการใช้ก๊าซแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง เช่น ไนโตรเจนเหลวเหมาะสำหรับการดำเนินงานขนาดเล็ก การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ หรือการผลิตตามฤดูกาล
การแช่แข็งเชิงกลเป็นวงจรการทำความเย็นเชิงกลที่ใช้สารทำความเย็น เช่น แอมโมเนียหรือคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับการผลิตปริมาณมากในระยะยาวและสม่ำเสมอตู้แช่แข็งแบบก้นหอยและแบบอุโมงค์ของเราได้รับการออกแบบโดยใช้วิธีการแช่แข็งแบบกลไก

ความแตกต่างระหว่างช่องแช่แข็งแบบเกลียวและช่องแช่แข็งอยู่ที่รอยเท้าและโครงสร้างสายพานเป็นหลักนี่คือความแตกต่างระหว่างช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์และช่องแช่แข็งแบบเกลียว:

1. การออกแบบและการใช้งาน

Tตู้แช่แข็ง unnelได้รับการออกแบบเป็นอุโมงค์ตรงยาวที่ขนส่งผลิตภัณฑ์บนสายพานผ่านช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์สัมผัสกับกระแสลมเย็นความเร็วสูง โดยทั่วไป -35°C ถึง -45°C ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์.

ตู้แช่อุโมงค์แผนภาพ

 

ในทางกลับกัน,ตู้แช่แข็งเกลียวได้รับการออกแบบด้วยสายพานลำเลียงที่เคลื่อนที่เป็นเกลียวผลิตภัณฑ์สัมผัสกับกระแสลมเย็นที่มีความเร็วต่ำกว่า โดยทั่วไป -35°C ถึง -40°C ซึ่งจะค่อยๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเมื่อเคลื่อนที่ผ่านเกลียว

 เกลียว แผนผังตู้แช่แข็ง

2. ประเภทสินค้า

ประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการแช่แข็งเป็นปัจจัยสำคัญผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจต้องการพื้นที่มากขึ้นในการแช่แข็งให้เท่ากัน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจต้องการการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาคุณภาพ

3. ความสามารถในการแช่แข็ง

ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์เหมาะกว่าสำหรับสายการผลิตที่มีความจุสูงซึ่งต้องการการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วในช่วงเวลาสั้นๆโดยปกติจะใช้สำหรับการแช่แข็งอาหารชิ้นใหญ่ เช่น พิซซ่า หรือแช่แข็งอาหารชิ้นเล็กๆ จำนวนมาก เช่น ผักหรือผลไม้

ตู้แช่แข็งแบบเกลียวเหมาะกว่าสำหรับสายการผลิตแช่แข็งที่ต้องการการจัดการผลิตภัณฑ์อย่างนุ่มนวลโดยปกติจะใช้สำหรับการแช่แข็งรายการอาหารที่บอบบาง เช่น อาหารทะเลหรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ หรือสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ต้องแช่แข็งอย่างรวดเร็วทีละรายการ (IQF)หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ต้องแช่แข็งในปริมาณมาก ตู้แช่แข็งแบบหมุนวนจะมีประสิทธิภาพมากกว่าช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์

4. ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

 ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ต้องการพลังงานมากขึ้นในการทำงาน เนื่องจากความเร็วของอากาศที่สูงกว่าที่ใช้ในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ต้นทุนพลังงานที่สูงขึ้นและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่มากขึ้น

ในทางกลับกัน ตู้แช่แข็งแบบหมุนวนจะใช้ความเร็วลมที่ต่ำกว่าเพื่อค่อยๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ซึ่งใช้พลังงานน้อยลงและประหยัดพลังงานมากขึ้นโดยรวม

5. พื้นที่ว่าง

หากพื้นที่จำกัด ตู้แช่แข็งแบบหมุนวนที่มีขนาดเล็กลงอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

6. การบำรุงรักษา

ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ดูแลรักษาได้ค่อนข้างง่ายกว่าเนื่องจากการออกแบบที่เรียบง่ายสายพานลำเลียงสามารถเข้าถึงได้ง่ายเพื่อทำความสะอาดและบำรุงรักษา และสามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนที่เสียหายได้อย่างง่ายดาย

ตู้แช่แข็งแบบเกลียวมีความซับซ้อนในการบำรุงรักษาเนื่องจากการออกแบบเกลียว

สองประเภทที่แตกต่างกันหากตู้แช่แข็ง IQF มีจุดแข็งและจุดอ่อนต่างกัน และประเภทใดที่จะเลือกจะขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะของสายการผลิต

ท้ายที่สุด ทางเลือกระหว่างช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์และช่องแช่แข็งแบบหมุนวนจะขึ้นอยู่กับความต้องการและข้อกำหนดเฉพาะของคุณสิ่งสำคัญคือต้องประเมินความต้องการของคุณอย่างถี่ถ้วนและปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านตู้แช่แข็งเพื่อพิจารณาว่าตัวเลือกใดดีที่สุดสำหรับแอปพลิเคชันของคุณ

Cสัมผัส us ตอนนี้ สำหรับ ฟรี กำหนดเอง ออกแบบ of ของคุณ อาหาร หนาวจัด เส้น.

WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com