ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กำลังได้รับแรงผลักดันความเร็วที่สามารถแช่แข็งอาหารได้เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกันส่งผลให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเข้าสู่ตลาดได้เร็วกว่าที่เคยเป็นมา
การจัดเก็บอาหารแช่แข็งยังมีการพัฒนาไปตามกาลเวลาสำหรับผู้ผลิต ซึ่งถูกกดดันให้ผลิตมากขึ้น ดีขึ้น เร็วขึ้น ในขณะที่ยังคงผลิตคุณภาพสูงสุดสำหรับผู้บริโภคอย่างไรก็ตาม จุดเน้นของเทคโนโลยีการแช่แข็งสมัยใหม่มุ่งเน้นไปที่ความเร็วที่สามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้
